怎么判断桃胶是否煮熟

桃子在未熟时，外表呈绿色，类似玻璃或琥珀的颗粒状物质，但烹饪后会掉色，呈现半透明果冻状。如果煮的时间过长，桃胶会变为近乎液态。桃胶在未熟时质地干硬，如果煮得不够，中间可能会像铁石一样坚硬。然而，一旦煮熟，整个桃胶会变得Q弹有弹性，即使含有一定的水分。