苦菊生吃好还是煮熟了吃好

苦菊既有生吃的优势，又有煮熟后食用的益处。生吃苦菊脆嫩多汁，营养价值更高，但需先用盐水浸泡以降低草酸含量。煮熟后的苦菊则更安全，因为其生长过程中可能受到土壤、灰尘、细菌和寄生虫的污染。如果不洗净直接食用，可能会引发肠胃不适。因此，根据个人口味和需求，可以选择生吃或煮熟后的苦菊。