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所属分类
烹调教程
回答数量
1
问题状态
已完结
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两仪2024-09-04 进行了回答纯藕粉含有丰富的铁和还原糖，当其暴露在空气中会发生氧化反应，使颜色由白变红。相反，假藕粉的颜色则不会改变。此外，真正的藕粉具有独特的清香，而劣质的假藕粉则无任何味道。从外观上看，莲藕淀粉与其他淀粉有所不同，其表面有丝状纹路，而其他淀粉则更光滑平坦。0