水芹菜能生吃吗

尽管水芹菜的生食营养价值较高，但由于其含有一定量的草酸，可能导致口感苦涩。此外，水芹菜常生长在沼泽、河流和水田中，其根和叶可能沾染土壤、细菌和寄生虫。因此，为了人体健康考虑，我们通常不建议生吃水芹菜。相反，通过烹饪来食用水芹菜，不仅可以避免这些问题，还可以更好地保护我们的健康。