莴笋空心了还能吃吗

莴苣中空并非疾病或有害微生物入侵，而是因为品种、播期和收割时间的选择不当。例如，肉稀的大生菜生长速度快，根的生长超过叶，导致营养供需不足出现空心；过早播种或过晚收割，都可能因温度不适或储存条件差引发空心现象。虽然空心莴苣味道可能稍逊，但无毒可食用。