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所属分类
美食知识
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可乐2024-09-06 进行了回答粽子苦味可能来源于碱的过量使用。适量的食用碱可以提升粽子的色香味形，但过多则会产生苦味。一般一斤糯米可加入30g左右的食用碱。另外，如果粽子变质或填充了特殊馅料，也可能导致苦味。因此，在制作和食用粽子时，要注意控制碱的使用量并确保粽子新鲜。0