胡萝卜长芽还能吃吗

胡萝卜和土豆不同，发芽后不会产生龙葵碱，而是孕育新的生命。没有毒素，可以正常食用。只是胡萝卜长出新芽后，其中的营养物质会被输送到新芽中，这时再吃的营养价值没有以前高了。