热干面冷水下锅还是热水

通常，里根面条是用热水煮的。如果用冷水煮沸，烹饪时间会更长，而且容易粘、结块。将面条煮至八成熟后取出，喝一杯凉水，这样做出来的面条更韧，不粘。