隔夜菜放冰箱可以吃吗

隔夜食物在冰箱保存一天，不会变酸，仍可食用。但长期吃剩饭对身体不好，因为剩菜含有亚硝酸盐。最好当天炒、当天吃，不要留下任何剩菜。