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所属分类
烹调教程
回答数量
1
问题状态
已完结
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敗妳所赐2024-09-09 进行了回答在制作柿饼前，通常会剥去新鲜柿子的皮，因为其具有保水功能，会减慢柿饼的干燥速度。此外，柿子皮中含有大量单宁酸，这是导致柿子口感涩的主要物质。剥去柿子皮可以去除大部分单宁酸，改善并保证柿饼的口感。最后，虽然柿子皮薄，但其味道较硬，如果不剥除，会影响柿饼的品味。0