紫苏凉拌需要焯水吗

紫苏是一种营养丰富且具有保健功能的食材，其纤维柔软且易挥发。因此，不需要经过高温焯水的步骤来降低其营养价值。相反，紫苏可以直接生吃或制作成沙拉。与热烫后冷拌的紫苏相比，直接食用更能保留其营养成分。所以，你不必担心需要漂白或焯水紫苏。