赤藓糖醇吃多了有害吗

赤藓糖醇是发酵产生的唯一糖醇，其生产过程接近自然转化和提取，因此食用起来相对健康安全。此外，赤藓糖醇没有卡路里、零升糖和零脂肪，人体无法吸收，食用后不会导致体重增加。赤藓糖醇对酸和热非常稳定，耐酸碱性强，在200℃以下不会分解变化，也不会引起美拉德反应。最重要的是，赤藓糖醇不会引起龋齿，因为口腔微生物无法依靠其生长繁殖，不会产生有机酸，降低牙齿表面的pH值。