哈儿星LV.1
于 2024-09-08 进行了提问 收获 1 个回答
高筋面粉怎么变成中筋面粉
高筋面粉怎么变成中筋面粉
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所属分类
烹调教程
回答数量
1
问题状态
已完结
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你好你好2024-09-09 进行了回答
中筋面粉的制作方法有两种。一种是将高筋和低筋面粉按1：3的比例混合，其中，低筋面粉的蛋白质含量在9.5%以内，刚度较弱。另一种是将高筋面粉与玉米淀粉以4:1的比例混合，同样可以制成中筋面粉。这两种方式都可以根据实际需要灵活选择。
