包子醒多长时间再蒸

做包子的过程通常包括两次觉醒。第一次是面团的醒发，这需要面团膨胀到原始体积的两倍，这个过程的时间受环境温度影响，温度越高，醒发速度越快。第二次是包子的觉醒，也就是将包好的包子放入锅中，盖上锅盖，让其在10-20分钟左右醒发，然后再进行蒸煮，这样可以使包子更加饱满，馒头更加柔软。