胡椒和花椒的口感区别

胡椒带有辛辣味，尤其是白胡椒，在烹调食物时可以提味，适合烹调腥味较重的食物。花椒气味浓郁，麻的口感较弱，对肉类具有增香、除腥、去膻的作用。