油泼面油烧到冒烟对身体有害吗

长期食用同种油或反复使用高温油对身体有害。油温应控制在150-180，避免油烟。这是正确的烹饪方式。过高的油温会破坏人体所需的脂肪酸和脂溶性维生素，降低食用油的营养价值。此外，高温加热的油反复使用可能产生有害物质，长期食用对健康不利。