薏米怎么辨别是否过期

新鲜的薏苡仁带有大米的清香，味道持久。若发现其有霉味或蛤蜊味，应避免食用。优质薏米呈灰白或黄白色，颗粒饱满且有光泽。如果颜色暗淡或粒子变形，可能表示薏仁已接近过期。正常的薏仁外层较硬，不易捏动。若轻易捏动后变软，可能是质量较差的表现。