芡实煲汤要提前泡吗

根据情况来决定是否需要提前泡好芡实。如果是干芡实，建议在做之前先泡一下，因为脱水后的质地很硬，直接烹饪不容易。提前泡好可以缩短烹饪时间，煮出来的味道更好，也更容易消化。但如果熬汤时间长或者使用新鲜的芡实，也可以不提前泡。所以，是否提前泡好芡实没有严格的规定，可以根据自己的情况进行调整。