香肠晒干变酸了正常吗

香肠变质是不正常的现象。它主要由猪肉和调料制成，富含营养。如果灌装后不立即烘干，容易变酸，这是变质的标志。香肠变酸是由于肉的相互发酵导致的，这意味着香肠中已经滋生了大量的细菌。这样的香肠再也不能食用，否则可能会引发恶心、呕吐、腹泻等症状，对身体造成不适。