皮蛋放冰箱能保持多久

一般不建议将皮蛋存放在冰箱里，因为皮蛋的含水量在70%左右。放在冰箱里会把皮蛋里的水冻住，等到拿出来吃的时候，冷冻的皮蛋会失去原有的味道和美味。如果把它放进冰箱，温度过低也会使皮蛋变硬、颜色变黄，影响口感。