# 选购

超市冷柜里的肉类包装着，隔着塑料膜看不出里面什么情况。有时候买回家打开发现肉的颜色有点暗，有时候闻着有股异味。怎么看包装好的肉是不是新鲜的，颜色、弹性、气味怎么判断？超市的肉是不是比菜市场的新鲜？

买了整个南瓜想炖汤，但不知道怎么看出南瓜熟不熟。颜色都是黄的，按一按硬度感觉差不多，但有的南瓜切开之后籽还是嫩的，肉也不够甜。挑南瓜的时候有什么方法能判断成熟度，皮硬是不是代表熟了，颜色深是不是更甜？

挑西红柿的时候，有的颜色红得很均匀，有的底部还带点青，有的摸起来硬硬的，有的软得像要烂。看别人挑西红柿要捏一捏、闻一闻，但我不知道手感软硬代表什么。好的西红柿应该是什么状态，太软是不是就坏了，太硬是不是没熟？