每次从菜市场回来,习惯性地把菜先洗一遍再放冰箱,觉得这样干净卫生,吃的时候也方便。结果第二天打开冰箱一看,青菜叶子边缘发黑发软,有的地方还长了黏糊糊的东西,比没洗之前坏得快多了。明明洗菜是为了干净,为什么反而加速了蔬菜变质?蔬菜从采摘到餐桌,到底经历了什么过程,洗和不洗对它的保存时间有多大影响?
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