# 放油

炒菜的时候油放多少一直很纠结。放少了菜干巴巴的不好吃，放多了吃完嘴上一层油，腻得难受。看饭店炒菜油亮亮的很好看，但自己在家做不想放那么多油。炒菜到底放多少油比较合适，有没有办法既让菜好吃又不会太油腻？

炒菜放油有时候太少粘锅，有时候太多油腻。不知道放油有什么技巧，怎么掌握放油量。炒菜放油有什么技巧，油量和粘锅有什么关系，怎么正确放油炒菜？