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炒菜放多少油才合适不粘锅又健康

炒菜的时候油放少了,菜一下锅就粘住,糊得一塌糊涂;油放多了吧,炒出来的菜油腻腻的,吃了又不健康。尤其是炒土豆丝、茄子这类吸油的菜,油少了粘锅,油多了整盘菜泡在油里。炒菜到底放多少油才能既不粘锅又不会太油腻?
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所属分类 烹调教程
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