# 食材变质

食材放久了有时候看起来不太对劲，但不知道到底变质了没有。颜色有点变化、闻起来有点异味、摸起来感觉不对，但不确定是不是坏了。有时候舍不得扔就吃了，吃完又担心会不会有问题。怎么判断食材是不是变质了，变质了的食材还能吃吗？

冰箱里有些食材放了挺久，不知道还能不能用。鸡蛋好像超过保质期了，但不臭；牛奶闻着还行，但日期写着过期两天；剩菜放了三四天，没闻出异味但颜色有点暗。怎么判断这些东西还能不能吃？有没有什么简单的判断方法，不用每次都纠结要不要扔掉？