怎么判断食材是不是变质了还能不能吃

Question

夜幕时分LV.1

于 2026-05-22 进行了提问收获 1 个回答

食材放久了有时候看起来不太对劲，但不知道到底变质了没有。颜色有点变化、闻起来有点异味、摸起来感觉不对，但不确定是不是坏了。有时候舍不得扔就吃了，吃完又担心会不会有问题。怎么判断食材是不是变质了，变质了的食材还能吃吗？

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 举报

十二 · Answer 1

上周我清理冰箱，发现半块豆腐表面发黏，闻着有点酸，果断扔了。变质判断其实靠三招：一看颜色是否发暗、长霉斑；二闻有没有酸臭、腐臭味；三摸质地是否发黏、变软烂。肉类发绿发黏绝对不能吃，剩菜超过三天也别冒险。轻微变色的蔬菜如果没异味还能吃，但海鲜一旦不新鲜必须扔。舍不得扔的时候想想医药费，就不犹豫了。