菜谱总是写盐适量酱油少许,我每次放调料不是咸了就是淡了,永远把握不好那个度。饭店的菜咸淡刚好从不失手,每道菜味道都很稳定。是不是他们有标准配方精确到克?还是完全靠经验?这中间有什么简单的技巧能帮我提高调味准确度?
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