# 开锅

买了个铁锅想用来煎东西，结果每次都粘得厉害。听说铁锅要开锅、养锅，用久了会自然不粘。但开锅到底怎么做，养锅要多久？刚买的铁锅粘锅是正常的还是方法有问题，怎么才能让铁锅煎东西不粘？

朋友说铁锅炒菜好吃，我买了个铁锅，按照网上教程开锅、养锅，涂油烤干弄了好几遍。结果第一次炒菜，青菜一放进去就粘成一团，铲起来青菜碎了锅也黑了。朋友说铁锅要经常用才会不粘，我用了半个月还是每次都粘。铁锅到底要养多久才能不粘，我的开锅方法是不是有问题？

买的新锅第一次用就粘锅了，听说新锅要处理才能用。不知道新锅怎么处理才不粘，新锅有什么开锅方法。新锅怎么处理才不粘，怎么让新锅变得好用，开锅有什么步骤？