我煮鸡蛋经常遇到蛋壳粘在蛋白上剥得一塌糊涂。有人说跟鸡蛋新鲜度有关也有人说跟煮法有关。我试过冷水下锅和开水下锅效果也不一样。到底怎么做才能煮出好剥壳的鸡蛋？
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# 蛋壳
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我买的散装土鸡蛋上面沾着鸡粪和草屑看着很不舒服。我习惯用湿布擦干净再放冰箱但是我妈说蛋壳有保护膜擦了就没了。我到底该不该擦？不擦的话那些脏东西看着膈应擦了又怕坏。0 赞同 1 回答 -
买鸡蛋时发现有些蛋壳上有点脏，有泥土也有鸡粪痕迹，感觉很恶心，想洗干净再放。但洗完后发现蛋壳表面变得有点粗糙，不像之前那么光滑。蛋壳上是不是有一层保护膜？洗掉后细菌更容易进去吗？0 赞同 1 回答 -
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