粽子是冷水下锅还是热水下锅煮

煮粽子时，建议使用冷水而不是热水。因为热水会使粽子外层的糯米迅速膨胀，导致粽子叶破裂，且不利于热量传导至内层糯米，可能使其未熟。为了确保粽子煮熟，建议使用足够的冷水，并保持两寸水深。这样，粽子能均匀受热，煮熟后口感更佳。