茭白富含什么营养

茭白是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、脂类、糖类、维生素B1、维生素E、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质等多种营养成分。这些营养物质对人体非常有益，易于被人体吸收利用。适当食用茭白可以有效补充人体所需的营养，增强免疫力和体质，对维持人体健康具有积极作用。