发霉的姜煮水有毒没

发霉的生姜含有黄樟素，毒性很强。进入人体后，会影响肝脏和肠道健康。需要234度以上才能分解。日常烹饪达不到这个温度，所以发霉的生姜水煮后仍含毒。食用后会对人体健康产生不良影响。建议不要吃。