三文鱼鱼尾肉为何便宜

三文鱼价格取决于其吃法。鲑鱼是一种深海鱼，重金属污染较少。三文鱼肉味道鲜美，适合生吃。中间部分肉少、肉厚、脂肪线丰富，价格最高。但尾肉脂肪线不丰富，营养价值不如中鱼高，一般烹饪成其他菜肴，价格便宜。