秋葵做沙拉需要煮吗

秋葵沙拉需要稍微煮一下，因为含有较多的草酸。生吃不仅味道苦，还可能与钙等营养物质发生反应生成不可消化的草酸钙。焯水3分钟可去除大部分草酸，有利于营养吸收和减轻肠胃负担。