干木耳需要泡发多久

泡干木耳的时间取决于实际情况。冷水泡干木耳是最好的方法，因为干木耳的水分会大量流失，需要3-4个小时才能慢慢吸水，从而获得新鲜时的半透明形状。而用热水浸泡干木耳只需15-20分钟，因为时间越长，营养损失越多，味道也不再新鲜。