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所属分类
美食知识
回答数量
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任硕涵2024-08-20 进行了回答莴苣含有多酚,切开后暴露在空气中会与氧气反应产生邻醌物质,使莴苣变红。这种物质无毒,只需切掉表面红色部分即可食用。但长时间放置后,味道会降低。0