吃了过期的银耳会怎样

银耳是一种常见的真菌食品，过期后容易滋生细菌和微生物，产生大量模具，不利于人体健康。食用后可能引发头痛、头晕、恶心、呕吐、血尿等症状，对人类健康构成威胁。但有些人吃了腐烂的银耳后身体无明显不适，需根据个人反应判断。