干山药片可以直接生吃吗

虽然干山药片与熟山药片的营养价值相近，但干山药片由于已脱水，口感较差。另外，山药富含淀粉，特别是干山药，直接生食难以被胃吸收，可能增加胃部负担，甚至引发消化不良或腹泻。相较之下，煮熟的山药片更易被胃吸收，使山药的营养得到更好的利用。因此，建议煮熟后再食用山药。