鸡蛋羹的做法是什么

准备鸡蛋，打破放入碗中。添加与鸡蛋等量的水和2克盐，搅拌均匀。使用旋转网过滤蛋液以去除絮凝物，然后将其过滤。用保鲜膜包裹蛋液，并用牙签戳几个小孔。最后，将蛋液放入蒸笼中蒸8-10分钟即可。