鱼头豆腐汤可以用草鱼头吗

当然可以。做鱼头豆腐汤时，如果没有新鲜的鲢鱼头，可以用普通的草鱼头代替，不会有大的影响。两者从营养上来说差别不大。而且草鱼是上品淡水鱼，除了富含蛋白质和脂肪，还含有核酸、锌、钙等微量元素。此外，大部分草鱼都是不饱和脂肪酸，有助于血液循环，是心血管疾病患者的好食品。