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鱼头用热水煮还是冷水煮

清风绿水 于 2024-08-18 提问
鱼头用热水煮还是冷水煮
鱼头热水冷水
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西酣普兰
西酣普兰 最佳答案 2024-08-18 进行了回答
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热水可减少鱼腥味，利于脂肪溶解，使鱼头汤呈现出乳白色。很多人做鱼头味道重，与冷水煮沸有关。

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