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烹调教程
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无东无西2026-07-25 进行了回答以前我炒肉也老发柴，后来跟着老厨师学了一招：切好的肉片要分次打入适量水或蛋清，抓到粘手后再用淀粉锁水，最后封一层油。下锅时油温别太高，快速滑熟立刻出锅，这样炒出来的肉片绝对滑嫩多汁。0