听说有餐厅用预制菜冒充现炒该怎么辨别

遇到这种情况我会先观察菜品外观是否过于整齐划一，预制菜常因机器加工导致形状完全一致；再尝味道是否寡淡，现炒菜通常带有镬气和层次感。若同行有人质疑，可直接问服务员"这道菜从备料到出锅大概多久"，预制菜通常3分钟内完成复热，现炒至少需要15分钟以上。