# 餐饮

我最近注意到用预制菜的餐厅和提供现炒菜的餐厅价格差不多，甚至有些预制菜餐厅更贵。既然是批量生产成本应该更低，为什么价格没有便宜下来。那消费者不是白白多花钱了吗，这里面的定价逻辑是什么？

前几天和朋友聚餐，朋友说这家菜是预制菜不是现炒的，我完全吃不出区别。我很好奇到底怎么辨别餐厅是不是用预制菜冒充现炒。有没有简单的方法能从菜品细节看出端倪，或者问什么样的问题能判断出来？

我是学烹饪的，最近找实习发现很多餐厅后厨根本不用传统烹饪方式，拆开预制菜包加热就行。我担心以后厨师这个职业会不会消失，如果大家都用预制菜我们学传统厨艺还有意义吗？未来餐饮需要什么样的厨师？

我去餐厅吃饭，发现菜的味道很标准化，怀疑是预制菜。让我困惑的是，餐厅为什么不愿意直接告诉顾客用的是预制菜呢。如果味道不错我觉得用预制菜也没什么，但隐瞒事实让我感觉被欺骗了。

我最近经常吃外卖和餐厅，发现很多菜的味道都差不多，怀疑都是用预制菜。我担心预制菜的营养价值不如现炒菜，长期吃会不会对身体不好。到底预制菜和现炒菜在营养上有什么差别，我该如何选择日常饮食？