清明菜不焯水可以吃吗

蔡庆是一种可食用的蔬菜，它并不富含草酸，因此无需经过焯水处理即可直接食用。尽管常见的富含草酸的蔬菜如菠菜、竹笋等需要通过焯水来去除草酸，但蔡庆却避免了这个问题。同时，焯水可能会造成一些营养成分的损失，从而影响其食用价值。因此，为了保持蔡庆的营养价值和口感，建议在洗净后直接烹饪。