大闸蟹和毛蟹的区别

大闸蟹肉质香甜可口，口感鲜嫩，含水量高且无腥味。壳有泥土味，不如大闸蟹好吃。具有背绿、腹白、爪满、毛黄、体壮特点，煮熟后颜色均匀。与普通大闸蟹相比，品相和重量均不如。