蛋糕泡打粉什么时候放

做蛋糕时，发酵粉通常直接和面粉混合，然后按照2-3%的比例搅拌均匀。加入蛋黄中，这样当它与水接触时，就会产生第一批气体。之后在烘焙过程中，随着温度的升高，会有第二次产气，从而达到蓬松的效果。