排骨不焯水直接炖可以吗

不推荐直接炖排骨汤，因为未焯水的排骨会带有腥味，影响食欲甚至可能引发肠胃不适。建议在炖排骨前先用淡盐水泡洗，再在冷水中焯一下，这样能更好地去除腥味，保证排骨的口感和味道。焯水是炖排骨汤的重要步骤，它能确保汤品的鲜美，让人食欲大开。