煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅

温水速冻汤圆建议用温水煮，水温不要太冷也不宜过热。若水温太低需煮很久，水温太高则饺子易破皮、馅流出来。新鲜汤圆煮熟后即可食用。包好的饺子建议烧开水煮熟，熟后皮较软。开水烧开后需用两盆冷水冷却，使皮和馅受热均匀，避免汤圆破裂。