银耳炖6个小时会有毒吗

一般来说，银耳炖久了不会对人体健康产生有害影响。即使炖了6小时，只要没有烧焦或糊锅，银耳仍然可以安全食用。然而，需要注意的是，长时间的炖煮可能会导致银耳的口感和味道下降，因此建议使用不粘锅底进行炖煮。总之，只要注意火候和烹饪方法，银耳炖久了仍然是无毒的。